i prodotti

L’Azienda agricola è costituita da 42 ha, di cui circa 37 ha a bosco e 5 ha coltivati ad oliveto e frutteto; l’orografia del suolo è varia, dalla quota inferiore dove è ubicata la Country House, si inerpica una strada bianca che attraversa tutta la proprietà fino a raggiungere il pianoro al confine con la zona archeologica.
Percorrendo le strade bianche della proprietà è possibile scoprire le essenze della macchia mediterranea costituita da querce, roverelle, lecci, alloro, biancospini, eriche, mortella, fillirea e tutte le altre essenze tipiche. Nel bosco si possono incontrare cinghiali allo stato brado, volpi, ricci e uccelli.

L’azienda è condotta direttamente dalla proprietaria con l’aiuto di manodopera locale.

L'Olio

L'Olio Extravergine d'oliva viene prodotto da uliveti coltivati su terreni non trattati, da olive selezionate e raccolte a mano all’invaiatura, cioè all’’inizio della maturazione, con il mutamento della coloritura esterna verso il bruno. Le olive appena raccolte, messe in cassette, vengono avviate in frantoio ed immediatamente molite. Il processo di estrazione viene effettuato a "freddo", controllando attentamente la frangitura e tutte le altre fasi del processo produttivo. L'olio ottenuto, senza subire alcun tipo di filtraggio, viene confezionato, conservando così, tutte le sue caratteristiche olfattive e gustative. Il risultato del nostro impegno è un olio extravergine d'oliva di eccezionale qualità, dal colore giallo paglierino e dal sapore equilibrato tra le componenti amaro, dolce e piccante. Le lavorazioni del terreno sono tendenzialmente limitate allo stretto necessario, l’unica lavorazione è il taglio dell’erba. Dopo la raccolta delle olive si procede alla potatura a mano delle piante, e al successivo passaggio della trincia.

L’olio che produciamo è di due qualità:
        Olio Extravergine d'oliva “Donnanina”         in bottiglie da 50 cl
        Olio Extravergine d'oliva “Donnanina”         in bottiglie da 75 cl
        Olio Extravergine d'oliva “Donnanina”         in lattine da 3 litri
        Olio vergine d'oliva “Giurò”                          in lattine da 3 litri
        Olio vergine d'oliva “Giurò”                          in lattine da 5 litri

È possibile acquistare in azienda l'olio oppure farselo inviare a casa...